Mon Karma pour des gyozas

Les burgers ne sont pas ma seule obsession culinaire, j'en ai des centaines dizaines plusieurs autres. Parmi elles il y a le boeuf bourguignon la chasse le chocolat à la pistache les tartelettes au citron meringuées les spaghettis alla carbonara toutes les pâtes en fait les gyozas. Mais je désespérais d'en trouver à Lausanne. C'est que les gyozas c'est pas si simple, ils doivent avoir deux cuissons parfaites (bouilli ET revenus) pour être bons, et une face goûteuse, et une pâte légère et un peu collante sans être gluante. J'ai enfin trouvé.

Le Karma ne fait pas que des gyozas (quoi qu'il me soit difficile de commander autre chose), il y a aussi un excellent Pad Thaï où les cacahuètes sont croustillantes, les nouilles parfaitement cuites, les crevettes fraiches et croquantes, les légumes cuits parfaitement et où on assaisonne de citron vert frais à volonté.

Nouilles jaunes à la façon de Bangkok

Je suis loin d'avoir fait le tour de la carte, mais je pense m'améliorer dans les prochains mois, c'est juste à côté de mon bureau et à midi il y a deux plats du jour (CHF 16,90 et CHF 19,90) toujours très variés : l'avantage de la fusion food où l'on peut naviguer sans complexe de l'Asie à l'Amérique Latine à l'Europe. Ils proposent des viandes et des poissons originaux (un steak de kangourou), des plats végétariens gourmands, c'est toujours joliment présenté et les portions sont généreuses.

Le service est très aimable et efficace et le lieu, même bondé, n'est pas bruyant à midi. Pensez à réserver le midi ou le soir, c'est souvent plein. Dès qu'il y a quelques rayons de soleil, leur terrasse qui surplombe la rue Centrale est très agréable. Petit détail : ils n'acceptent pas la PostCard, pensez à prendre du cash.