Tarte au brunch

Non, je vous assure que je suis pas folle, ceci est un bien tarte au -x restes de- brunch (mais c'était moche dans le titre et du coup tu as cliqué pour lire, avoue). Tu t'es déjà retrouvé, après un brunch, avec des morceaux de charcuterie éparses, des petits morceaux de différents fromages, à chaque fois en trop petite quantité pour en faire une vraie recette, c'est là que ma tarte intervient. Tu vas pouvoir utiliser tout ça dans cette recette et ça va être booooon.

Ingrédients

- une pâte brisée (ou feuilletée, selon tes goûts) déjà abaissée

- de la moutarde

- des restes de fromages coupés en lanières

- des restes de charcuterie coupés en petits morceaux

- 2 tomates charnues

- des herbes de jardin de balcon (persil, origan, ciboulette, par exemple)

- poivre

Faire préchauffer le four à 220 degrés et poser la grille plutôt vers le bas.

Déposer la pâte dans le moule et recouvrir le fond d'une bonne moutarde. Si c'est une pâte feuilletée, piquer à la fourchette pour éviter qu'elle ne monte.

Déposer ensuite vos morceaux de charcuterie (facultatif).

Faites suivre par des fines tranches de tomates. Puis par les morceaux des fromages. Ici vous voyez, en vrac, du brie à l'ail des ours, du gruyère, du vacherin fribourgeois au fromage de chèvre, du taleggio, etc.

Touche finale, du poivre et des herbes fraîches ciselées (si vous voulez ajouter du basilic, faites-le en fin de cuisson). Au four pour une vingtaine de minutes, à déguster avec une salade.

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