samedi 2 février 2019

Février sans supermarché



Mais qu'est ce que c'est "février sans supermarché" ?



C'est une initiative qui date de 2017, entamée à Neuchâtel par le groupe de consommation durable En Vert et contre tout. Des groupes facebook s'organisent un peu partout en Suisse Romande et 800 personnes participent.
Fort de ce succès, rebelote en 2018, où le mouvement s'accélère en Suisse Romande et voit arriver des demandes de France, Haute-Savoie, Bretagne, Paris, ce sont 20'000 personnes qui s'inscrivent pour participer.
En 2019, ça continue ! De plus en plus de médias en parlent, en Suisse, en France et en Belgique, il y aura probablement encore plus de participants.

Le principe : pendant un mois, ne pas fréquenter les supermarchés. Faire ses courses ailleurs. Ce n'est pas un boycott, mais une incitation à réfléchir à sa consommation et à promouvoir les produits, artisans et adresses locales.

J'en ai parlé cette semaine sur facebook, l'engouement est fort et unanime, j'en profite donc pour partager mes adresses lausannoises favorites, pour un mois sans supermarché et sans soucis. 



Fruits - légumes


C'est sans surprise au marché que je vous conseille d'aller, mercredi et samedi au grand marché, mais aussi jeudi soir à la Sallaz et jeudi après-midi au Boulevard de Grancy.
Pour les autres jours, de nombreuses épiceries ont des produits frais magnifiques, mes chouchous :

- La Brouette (av. Echallens) : produits de saison, locaux et bio
- Chez Laurène (quartier Friches Nord, arrêt m2 Fourmi) : elle se fourni principalement au Marché Cuendet, gage de qualité, vous pouvez d'ailleurs y commander leurs paniers
- La Halle Romande : chouette assortiment de saison

Si vous n'avez vraiment pas le temps, c'est l'occasion de tester les paniers de légumes. Ceux que je connais et recommande : VitaVerDura et Marché Cuendet.


Assortiments de fromages hivernaux chez Macheret


Fromages et produits laitiers


Encore une fois, mon conseil c'est le marché. Vous y trouvez de nombreux fromagers, mais aussi du lait et des oeufs en vrac.
Pour le lait, deux stands : place de la Palud et rue de l'Ale.
Pour les oeufs, vous en trouvez chez la plupart des maraichers et des fromagers. Chez ces derniers, vous trouvez aussi lait, crème, yoghourts, etc.
Pour les autres jours, mes chouchous :

- Macheret Fromages : (rue Pré-du-Marché 3) super jolie boutique où vous trouvez fromages, mais aussi crèmerie et quelques produits locaux, c'est le fournisseur des meilleures fondues de la ville
- Ferme Vaudoise : (place de la Palud) fromages, mais aussi charcuteries, crèmerie et plein de spécialités locales (et des super poulets)
- Au Paradis du Fromage : (juste sous la gare) myriade de fromages, et aussi crèmerie et petite épicerie de produits locaux
- Mauro Traiteur : (rue Marterey) avec des magnifiques fromages italiens, et on en profite pour acheter des pâtes, de l'huile d'olive, des conserves de tomates, etc.
- La Halle Romande : (rue de Genève) fromages moins spécialisés, mais plus de choix sur le reste des produits laitiers (et beaucoup de variété d'autres produits frais et d'épicerie)





Boulangerie

Ben... dans les boulangeries. On évite les chaînes (qui reviennent au même qu'aller à la Migroop), et on privilégie les artisans locaux. Plusieurs stands au marché, dont un nouveau stand à la rue de la Madeleine où la boulangère travaille uniquement avec des farines locales et bio, à l'ancienne, et son pain est incroyable, allez lui faire un bec de ma part. Sinon, mes chouchous :

- Noz : (rue Marterey) tout est bon, et faites-vous plaisir en craquant aussi sur un chocolat
- Nessi : (Sallaz) pareil, un vrai, un bon, à l'ancienne, avec le goût du travail bien fait
- Maison Buet : (rue Grand-Saint-Jean) j'avoue, je ne suis pas du tout fan de leurs rénovations, mais leurs produits sont toujours aussi bons
- Moutarlier : (Palud) surtout pour les sandwichs incroyables



La Bouche qui Rit qui nous fait déguster son merveilleux jambon lors d'une visite de marché.

Boucherie


Je vous ai dit que le marché c'est sympa ?
Sinon, nous avons la chance à Lausanne d'avoir encore de nombreux bouchers qui ont pignon sur rue et j'imagine que vous connaissez chacun celui de votre quartier. Mes chouchous :

- la Bouche qui Rit : (rue de la Madeleine) pour l'excellence de leurs conseils et la diversité des produits
- Elikan : (rue de l'Ale) pour ses poulets grillés, ses entrecôtes rassies, ses magnifiques saucisses et son service familial, depuis plus d'un siècle.
- Happy Meat : (Renens ou en livraison) pour l'excellence de leur démarche de transparence, leur choix de viandes locales à tomber, et le côté super pratique de leur système "partage ta bête".



rayon poissonnerie à l'Épicerie de Chailly

Poissonnerie


Il y a un poissonnier au marché (et son poisson vient du Lac de Neuchâtel). Sinon, sans supermarchés c'est vraiment pas facile.

- Epicerie de Chailly : (Chailly) poisson non local et cher, mais très très joli rayon et excellents conseils
- Pêcherie d'Ouchy : (Ouchy) poisson pêché du jour, il faut y aller tôt sinon et appeler avant pour savoir si c'est ouvert... le poisson du lac, ça se mérite.


Plus de choix en sortant de Lausanne, Serra Poissons (Clarens), Borex Poissons (Nyon), Gil Poissons (Chavornay), mais ça reste assez difficile. En fait le mieux c'est de connaître un pêcheur, ou un restaurateur qui peut commander pour vous.



rayon fruits et légumes à la Brouette

Épicerie


Là par contre, on est super gâtés à Lausanne ! Par thématiques :

Local - bio - vrac  :


La Brouette (Avenue d'Echallens) : vrac et souvent bio et plein de bons conseils
- Chez Laurène (Friches Nord, m2 Fourmi) : profitez-en pour boire un café, son lieu est si agréable
- Chez Mamie (Montelly) : plusieurs boutiques en Suisse Romande
- Saveurs en Vrac (Pré-du-Marché) : ça vient d'ouvrir, pas encore testé
- le Topinambour (Grancy) : pionnier du bio à Lausanne

Exotique - équitable :


- Aux Spécialités de la Palud : (place de la Palud) spécialités latino-américaines et du Moyen-Orient
- Uchitomi : (rue Grand-Saint-Jean) épicerie japonaise
- Asia Kim Dung : (rue Chaucrau) épicerie asiatique, ne ratez pas le sous-sol
- Arthenia : (Pré-du-Marché) petite épicerie bio et produits équitables
- Magasins du Monde : (Riponne Nord) produits équitables

Fines : 


Saveur Pimenthé : (rue de la Madeleine) épices, thés, cafés et plein d'autres merveilles
- Épicerie de Chailly : (Chailly) qu'on ne présente plus
- Helvetimart : (rue du Petit-Chêne) produits de toutes les régions suisses

Et deux nouveautés, l'Épicerie Valaisanne (rue Marterey) et Alegria Concept, épicerie espagnole (Place St-François).

C'est aussi l'occasion de découvrir toutes les petites épiceries familiales de votre quartier, j'ai beaucoup de chance dans le mien, mais je suis sûre qu'il y a des pépites dans chaque quartier. Si vous ne savez pas où aller : depuis Chauderon, longez l'Avenue de France, puis, après l'Atelier, redescendez et longez l'Avenue d'Echallens dans l'autre sens jusqu'à Chauderon, vous allez croiser une dizaine d'épiceries (et apprendre à cuire les bananes plantains, et découvrir des épices, et acheter le meilleur Basmati de la ville, sur le chemin).



Ménage-hygiène



C'est souvent la très grande inquiétude de ceux qui tentent pour la première fois de ne plus aller en supermarché : où acheter du PQ ou du liquide vaisselle ? Pour l'hygiène, les pharmacies sont là. 
Pour les produits de nettoyages, on en trouve la plupart de ces produits, et souvent des versions bios et écolos dans certaines pharmacies, c'est aussi une bonne manière de changer nos habitudes et d'améliorer la qualité de nos cours d'eau.
Et depuis l'arrivée des épiceries en vrac, le choix s'est multiplié !

La Brouette : (av. Echallens) lessive, savon, produits et outils de nettoyage et produits d'hygiène

Chez Mamie : (Montelly) produits de nettoyage et hygiène
- Lush (Palud) : le roi du cosmétique en vrac depuis longtemps

Et sinon, pour les urgences de PQ ou produit vaisselle, encore une fois les épiceries familiale de quartier vont vous sauver les fesses.



Vous aurez remarqué qu'il y a des spots de shopping qui cumulent plusieurs adresses pour vous faciliter la vie. Mais oui, ça demande un peu plus d'organisation au début (surtout si vous voulez tester le vrac pour la 1e fois aussi), mais vous verrez, on s'y fait très vite et au final ça ne prend pas beaucoup plus de temps. On achète moins, on gaspille moins, et on finit par dépenser moins. Et surtout, plus d'affreux néons, plus de musique de supermarché et d'annonces criardes, et des meilleurs produits dans nos placards et estomacs !

Et si vous n'êtes pas prêts ? Pas grave, commencez plus tard ! Et si vous avez peur de ne pas trouver quelque chose ? Pas grave, allez quand même une fois à la Migroop pour le truc qui vous manque. Et si vous avez peur que ça fasse perdre des emplois... pensez que vous aidez à en créer d'autres, plus agréables. Et si vous avez peur que ça vous prenne trop de temps, essayez pour une semaine seulement et profitez-en pour boire des cafés dans des lieux sympas en faisant vos courses, vous n'aurez même pas l'impression de les faire.


Et si vous avez d'autres adresses indispensables ? Partagez-les ci-dessous ou sur le groupe Février sans supermarché Lausanne.

5 commentaires:

  1. Merci pour cette belle liste ! À la rue de la Pontaise il y a basic qui vient d'ouvrir une boutique en vrac aussi: https://basicproducts.ch/#basic J'ai pas encore été, par contre recommande leur déo. :) Et le magasin en vrac d'Yverdon est super aussi sinon.

    Pour les paniers, tu recommanderais plutôt celui de VitaVerDura pour une personne seule ?

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    1. Merci pour Basic, je ne connaissais pas !

      Pour les paniers pour personne seule, je recommande plutôt Marché Cuendet, celui de VitaVerDura est vraiment super super gros.

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    2. Haha c'est ce qui me semblait aussi justement... Merci !

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  2. La boulangerie Grin, en haut du Valentin, est excellente - une des meilleures de Lausanne en fait.
    Ceci dit, comme j'achète le gros de ma nourriture (presque tout sauf épicerie sèche et produits d'hygiène et de ménage) au marché, je me dispense du mois sans supermarché - on dira que j'étale ça sur l'année ;-)

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    1. Excellente boulangerie en effet !

      Et comme toi, presque jamais en supermarché le reste de l'année. Mais je trouve ce mois de défi intéressant pour celles et ceux qui veulent tenter, car on se rend vite compte que c'est beaucoup plus facile (et agréable) qu'on ne croit !

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