Benchmark Pistache

Malgré ce que pourraient faire penser mes fesses de rhinocéros helvète, je n'ai jamais été accro au chocolat. Au moins une addiction qui ne m'avait pas touchée, je n'en étais pas peu fière. Et pourtant je sais à quel point cette addiction peut être grave, une amie à moi peut manger une plaque entière et ne s'arrête que parce qu'elle ne les achète qu'une par une, sinon trois d'affilée peuvent y passer. Mon ancienne colloc' me demandait même de cacher mon chocolat, si j'en achetais, afin d'être sûre de ne pas craquer compulsivement. Tout ça me paraissait bien excessif et je compatissais du haut de ma tour de volonté inébranlable. Sauf que non. Rien à voir avec la volonté. C'est juste que je n'avais pas encore trouvé ma dose.

Il y a quelques mois, j'ai commencé à remarquer des plaques de chocolat aromatisées à la pistache. J'avais tenté le chocolat noir avec éclats de pistache, pas mal sans plus. Mes plaques ont donc continué à s'appeler Truffon, Chocolat au lait aux éclats de café ou encore Crème brûlée -du chocolat blanc, vous remarquerez au passage ma non exclusivité dans les clans noir-lait-blanc-. Puis j'ai découvert Pistache de Lindt -l'original- et Pistache de Frey -la copie Migros-.

Pour faire une comparaison des deux, j'ai dû ouvrir deux plaques en même temps, je ne sais pas si vous vous rendez compte des risques physiques -crise de foie, au moins- que je prends pour vous informer ! Les deux sont très similaires, Frey a plus de cacao dans le chocolat, sa crème d'amande est légèrement plus sucrée -mais peut-être parce qu'elle est chocolatée- et sans colorant. La pistache Frey est plus petite et pas toujours centrée, celle de Lindt est bien ronde et goûtue, avec une lègère touche de sel très agréable. Je préfère très légèrement la version Lindt à la copie Frey. Mais très légèrement seulement. Donc Lindt quand je vais à la Coop et Frey à la Migros, tutto bene.

Pour le fameux débat sur le meilleur chocolat du monde : le belge ou le suisse ? Je tiens à réconcilier tout le monde. Les belges sont les meilleurs en chocolat de luxe. Les suisses sont les meilleurs en chocolat "de base", dans les plaques quoi. Même si nos pays voisins commencent à avoir un peu plus de diversité depuis l'engouement pour les bon chocolats noirs, nos murs de chocolat ont toujours été impressionnants par leur variété, voir désarmants pour non-initiés. Il est d'ailleurs intéressant de poser la question à des suisses : quelle est votre plaque préférée ? Les débats qui suivent peuvent être virulents ! Jusqu'ici, ma réponse était sans équivoque Truffon, maintenant égalé par Pistache de Lindt.